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Dass es jetzt diese Website gibt war nur eine logische Konsequenz. Wir interessieren uns schon seit Jahren für die alte Kunst des Konservierens, für das Fermentieren, das Einkochen, das Dörren. Wir legen auch schon seit Jahren Vorräte an, in der Saison in welcher es die Leckereien gibt für den Rest des Jahres. Das Wissen, welches wir zum Teil von unseren Eltern und Großeltern übertragen bekommen geben wir jetzt auch mittlerweile in Workshops weiter. Deshalb die Website, eine logische Konsequenz, um auch an euch unsere Erfahrung, Know-How und Rezepte weiterzugeben.
Wir wünschen euch viel Spaß beim Stöbern… eure Monia & Janosch.
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chef Emma jonson, italian station
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